Un presidio a tutela della fava cottoia

Il Comune di Modica vuole istituire un presidio per il rilancio della fava “cottoia” attraverso un’ istruttoria avviata dalla Camera di Commercio, dalla Provincia e dal Comune stesso. Il Presidio oltre che proteggere la fava “cottoia” modicana, garantirebbe la sopravvivenza del prodotto nel tempo, ne aprirebbe le porte al mercato non solo locale, elevandone il flusso di vendita, e ne incentiverebbe la promozione.